CHIMARRÃO
A erva-mate têm revelado uma composição que identifica diversas propriedades nutritivas, fisiológicas e medicinais no produto, o que lhe confere um grande potencial de aproveitamento.
Na constituição química da erva-mate, aparecem:
Alcalóides (cafeína, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos (ácidos fólico e cafeico), vitaminas (A, B1, B2, C e E), sais minerais (alumínio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês e potássio), proteínas (aminoácidos essenciais), açúcares (frutose, glucose, rafinose e sacarose), gorduras (óleos essenciais e substâncias ceráceas), além de celulose, dextrina, sacarina e gomas.
A erva-mate é estimulante da atividade física e mental, atuando beneficamente sobre os nervos e músculos eliminando a fadiga. A ação estimulante do mate é mais prolongada que a do café, sem deixar efeitos colaterais ou residuais como a insônia e irritabilidade. Por outro lado, o chimarrão atua sobre a circulação, acelerando o ritmo cardíaco e regulando as funções do coração e da respiração, além de harmonizar o funcionamento bulbo-medular. Age também sobre o tubo digestivo, facilita a digestão e favorece a eliminação de fezes e urina. É considerada ainda um ótimo remédio para pele, exercendo importante papel na regeneração celular.
CHÁ VERDE
O chá verde, também conhecido como banchá, é rico em flavonóides, substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular precoce.
A prevenção de câncer promovida pelo chá verde é atribuída aos flavonóides e às catequinas, que têm a capacidade de bloquear as alterações celulares que originam os tumores. Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, já que os estudos associam o consumo diário deste chá a uma diminuição dos níveis sangüíneos de LDL, que é a fração ruim do colesterol, e à melhora das condições das artérias.
Estudos recentes descobriram que o chá verde em creme melhora o sistema de defesa das células contra os raios ultravioletas do tipo B. Ao reduzir a inflamação causada por essa radiação, aumentaria a proteção contra o câncer de pele. Além disso, a planta do chá verde (Camellia sinensis) é rica em tanino, que também possui propriedades anti-sépticas e adstringentes, podendo ser indicada para limpeza de peles oleosas.
Ele é considerado termogênico, ou seja, acelera o metabolismo ajudando a queimar a gordura corporal.
O chá verde é rico em Bioflavonóide. As catequinas são as principais fontes de bioflavanóides. Possui, também, carotenóides (fonte natural de vitamina A), tanino, vitamina C, cálcio, potássio, fósforo, flúor e vitaminas do complexo B.
Por sua riqueza em bioflanóides é um dos poucos chás com múltiplas propriedades, pois age em todo o organismo. As principais propriedades são:
- Câncer - o bioflanóide mais destacado do chá verde (EGCG) é um dos antioxidantes mais potentes que se conhece, sendo 25 vezes mais potente que a vitamina E em proteger as células dos danos causados pelo câncer. Além disso, bloqueia a enzima necessária a apoptose impedindo o crescimento do tumor.
- Intestinos - protege e renova a flora bacteriana saudável, eliminando fungos, vírus e bactérias.
- Fígado - melhora a absorção de nutrientes e protege de toxinas do álcool, cigarro, etc.
- Pulmões - promovem um relaxamento na musculatura dos brônquios facilitando a respiração dos asmáticos.
- Sistema Cárdio-Circulatório - favorece a fluidez do sangue e a eliminação de gordura prevenindo a arteriosclerose. Contribui para regular a pressão arterial. Diminui em 25% a chance de se sofrer um infarto. Reduz em 30% a chance de um derrame na terceira idade.
- Sistema Ósteo-articular - ao dissolver depósitos indesejáveis de uréia e ácido úrico nas articulações, previne artrite, reumatismo e favorece os movimentos.
- Sistema Imunitário - Por sua riqueza em bioflavonóides reforça a atividade imunitária, prevenindo gripe, resfriado, rinite, alergia e processos inflamatórios infecciosos.
- Sistema Neuro-Hormonal - ao melhorar a fluidez do sangue, o chá verde favorece melhor aporte sanguíneo ao cérebro, o que melhora a nutrição cerebral. Essa melhor nutrição, elimina maior número de radicais livres, toxinas e metais tóxicos, contribuindo para prevenir doenças demenciais, degenerativas neuronais e protegendo a atividade intelectual e hormonal. Fumantes, usuários de bebidas alcoólicas, refrigerantes, fast food, doces e alimentos gordurosos terão no Chá Verde um dos maiores amigos para desintoxicar o organismo, melhorar a digestão e adquirir disciplina para mudar maus hábitos alimentares e de vida.
- Ambiente Insalubre O uso do chá verde é ótimo agente desintoxicante, protetor e revitanlizante do organismo de pessoas expostas a campos magnéticos no dia-a-dia.
Para preparar o chá verde:
- A granel - coloque duas colheres de sopa em meio litro de água e deixe em infusão por dois a três minutos, côa e beba durante o dia.
- Em cápsulas - tomar uma a duas cápsulas por vez, três vezes ao dia, antes do café, almoço e jantar.
- Em sachê - coloque um sachê em uma xícara de água quente e deixe em infusão por dois a três minutos.
QUAL ARELAÇÃO ENTRE O CHÁ VERDE E O CHIMARRÃO?
Em resumo, o chá verde e o chimarrão possuem propriedades semelhantes quanto ao sistema circulatório, muscular, neurológico e digestivo do indivíduo.
Apesar de possuírem sabor amargo, o seu consumo regular traz importante benefício para o nosso organismo.
Pesquisa: Andréia dos Santos Carrara
Nutricionista – CRN3 10525
e-mail: andreia.s.carrara@gmail.com
|
